XỬ LÝ NƯỚC THẢI THỰC PHẨM

I. Đặc điểm nước thải và thông số ô nhiễm

Nước thải thực phẩm là một trong những dạng nước thải phức tạp nhất!

Nước thải chế biến thực phẩm là nước thải từ các nhà máy như: sản xuất mì tôm, sản xuất cháo dinh dưỡng, sản xuất thức ăn nhanh, sữa và các sản phẩm từ sữa, rượu bia, dầu thực vật, chế biến thịt thuỷ sản, chế biến đồ hộp…

Nước thải chế biến thực phẩm với đặc trưng là hàm lượng BOD cao (chất ô nhiễm hữu cơ có thể phân hủy bằng sinh học) gấp 15 đến 20 lần Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải công nghiệp. Hàm lượng COD gấp hơn 10 - 20 lần. Hàm lượng cặn lơ lửng, dầu mỡ và nitơ cao.

Do vậy, trước khi xây dựng quy trình hệ thống xử lý nước thải, cần tiến hành khảo sát, quan trắc thật kỹ để có thể nắm vững được những đặc điểm riêng biệt thì mới có thể đưa ra được quy trình xử lý phù hợp, tiết kiệm và đạt hiệu quả cao nhất!

Các thông số ô nhiễm của một số nhà máy nước thải thực phẩm:

STTTHÔNG SỐ Ô NHIỄMĐƠN VỊGIÁ TRỊ
1 pH - 4.6
2 BOD5 mg/l 900
3 COD mg/l 2300
4 TSS mg/l 408
5 Tổng Nito mg/l 14
6 Tổng Photpho mg/l 10.8

(Nguồn: Kết quả mẫu nước thải Mì Nui Safaco)

STTTHÔNG SỐ Ô NHIỄMĐƠN VỊGIÁ TRỊ
1 pH - 5.29
2 BOD5 mg/l 860 - 1150
3 COD mg/l 1050 - 2100
4 TSS mg/l 308 - 625
5 Dầu mỡ động thực vật mg/l 73 - 180
6 Tổng Nito mg/l 30 - 70
7 Tổng Photpho mg/l 5

(Nguồn: Nước thải Xí nghiệp Lương thực – Thực phẩm Mì ăn liền Colusa – Miliket)

II. Sơ đồ quy trình công nghệ xử lý nước thải thực phẩm:

Sơ đồ công nghệ xử lý nước thải thực phẩm

Sơ đồ quy trình công nghệ trên đã được áp dụng tại rất nhiều nhà máy sản xuất thực phẩm!

Thuyết minh công nghệ:

Nước thải sau khi thu gom sẽ được đưa qua hệ thống lọc rác tĩnh trước khi đưa vào bể thu gom; mục đích của việc đưa nước vào bể thu gom là giúp cho ổn định lại dòng nước thải, ổn định lại các thông số ô nhiễm như: COD, BOD, TSS cũng như hàm lượng mỡ trong nước thải!

Sau đó nước sẽ được đưa vào hệ thống tuyển nổi siêu nông (DAF) nhằm loại bỏ hoàn toàn lượng mỡ hòa tan trong nước, giúp cho những quá trình xử lý hóa lý, sinh học còn lại trong quy trình đạt hiệu quả cao nhất!

Nước sau bể DAF sẽ tiếp tục được đưa qua hệ thống xử lý hóa lý – keo tụ tạo bông; tại bể này, với việc sử dụng thêm hóa chất là PAC, Polymer sẽ giúp lôi kéo hầu như toàn bộ lượng chất rắn lơ lửng có trong nước, đưa chúng về dạng kết tủa xuống phía dưới, chỉ cho phần nước trong còn lại trên bề mặt chảy qua hệ thống xử lý sinh học (bao gồm bể sinh học kỵ khí, sinh học hiếu khí có sục khí liên tục 24h).

Quá trình xử lý sinh học sẽ giúp oxi hóa – lên men và xử lý hết các chỉ tiêu ô nhiễm như: COD, BOD, Nito, Photpho có trong nước thải.

Nước thải sau bể sinh học sẽ được đươc qua bể lắng lọc trước khi qua bể khử trùng để làm sạch nguồn nước trước khi thải ra môi trường. Song song đó thì một lượng dư bùn của bể hiếu khí sẽ được hoàn lưu lại, một lượng khác bùn từ bể sinh học kỵ khí sẽ được bơm ra sân bơi bùn,, sau đó định kỳ sẽ có đơn vị đến xử lý phần bùn đó.

Với việc sử dụng quy trình công nghệ như trên sẽ giúp cho xử lý một cách triệt để nhất hàm lượng ô nhiễm có trong nước, đồng thời giúp giảm chi phí đầu tư cho doanh nghiệp.

III. Những dự án tiêu biểu đã thực hiện

- Tham gia tư vấn cho thực phẩm Roya food – nhãn hiệu 3 cô gái;

- Tham gia tư vấn cho nhà máy – công ty XNK Thực phẩm Long An;

Tham gia tư vấn cho nhà máy chế biến rau quả - thực phẩm An Giang;
Và một số nhà máy khác.


HOTLINE: 0903 018135
 
Email: Moitruongxuyenviet@gmail.com 

Tư vấn miễn phí:

CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG XUYÊN VIỆT

Địa chỉ: 191 Đường số 8, Phường 17, Quận Gò Vấp, Tp HCM

Điện thoại: (+84) 028 3895 3166

Hotline: 0903.018.135 - 0918 28 09 05

Email: moitruongxuyenviet@gmail.com

Fax: (+84) 028 3895 3188

Chúng tôi rất vui được giải đáp những thắc mắc của bạn. Trân trọng!